藤沢でボリューム満点の家系ラーメンといえば「魂心家」と聞いて、行ってきました！
藤沢駅周辺は家系ラーメンの激戦区なので、他店との比較も含めて詳細にレポートします(・∀・)
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藤沢駅周辺は、家系ラーメン激戦区！
藤沢駅周辺には、意外と家系ラーメン店が多いです。
南口には「松壱家」と、「松壱家」出身の「BOMBA家」。
北口には「ユトリ」、最近支店を展開した「萩原家」。
ちなみに、「松壱家」も「魂心家」も、もとは磯子にある「壱六家」がルーツです。
なので、南口のラーメン屋は基本的に「壱六家」系のラーメンばかりが集結しているということになりますね。
家系では珍しい「塩ラーメン」があったり、白濁した甘味のあるクリーミーな豚骨スープがポイントだったり、2店には共通点が多いです。
また、深夜営業も共通点のひとつですね。
「松壱家」は3:00、「魂心家」は4:00まで営業しています。
夜中にラーメンを食べたくなった時も、安心です(・∀・)
「魂心家（こんしんや）」は、2014年6月に藤沢駅南口にオープンしました。
ゲーム系の会社である、「株式会社トイダック」が運営しています。
この「株式会社トイダック」は、もともと「壱七家」というラーメン店も展開していたんですが、今では「魂心家」に一極集中で支店展開をしています。
「魂心家」は現在、東京（目黒・自由が丘・新宿小滝橋・御茶ノ水・日テレ通り・飯田橋）神奈川（あざみ野・藤沢）静岡（静岡・沼津）愛知（イオンタウン千種）大阪（なんば・高槻）福岡（イオン福岡東）‥と、日本全国に全14店舗があります。
現在も精力的に支店展開しているようなので、そのうち全国どこででも食べられるようになるかもしれませんね。
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「魂心家（せいしんや）」は藤沢駅から徒歩4分
「魂心家」は、藤沢駅南口から交差点「南藤沢」方面へ歩いて3分ほどのところにあります。
カラオケ店が林立する通りの、雑居ビルの1階にあります。
派手な看板なので、通りを歩いているとすぐにわかりますよ。
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トッピングの種類が豊富！11種類、50円から選べる
店内に入ると、券売機で券を購入するよう店員さんに促されます。
ここで驚くのが、トッピングの数の多さ！
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- ほうれん草 ¥50
- 味玉 ¥100
- キャベツ ¥100
- もやし ¥50
- 野菜 ¥100
- 炙りチャーシュー ¥250
- のり ¥50
- のりSP ¥100
- うずら ¥50
- くずれ味玉 ¥50
- 白髪ねぎ ¥150
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家系というとラーメンは豚骨のみ、その他メニューはライスくらいだと思いますが‥
「魂心家」は、ラーメンは醤油・塩・味噌の3種類。
ラーメンだけでなく、つけ麺（ゆずや魚介・旨辛）もあります。
その他メニューは、黒豚餃子・セットの丼なんかもあって、家系としては何でもありな感じですねｗ
店内は広く、赤一色で元気をもらえるカラーリング
店内は赤一色！何だか元気をもらえますねえ。
天井は意外と高く、あまり圧迫感はありません。
席数は結構多くて、カウンター席は20席くらい。2人掛け席は4つくらいですね。
書かれたメニュー、店の心意気など、掲げられているもの全てが筆文字で書かれていて、統一感あります。
醤油ラーメン（硬め）680円と無料ライスてんこ盛りを頼む
ラーメンは、味の濃さ・麺の硬さ・脂の量を自分の好きなものを選べます。
私は、醤油ラーメン（麺硬め・脂多め）680円にしました。
注文して15分くらいすると、早速ラーメンが到着。
麺の箱がカウンター席から見えたんですが、「魂心製麺」と書いてあります。「魂心家」のオリジナルブランドですかね。
太さはしっかり太めのちょっと縮れた麺でした。しっかり硬めで提供されて、大満足。
モッチリしているところは好みだったんですが、コシが若干弱めです。九州のとんこつラーメンに入っているような、硬め麺がお好きな方は注意かも？
麺量はしっかり入っているので、食べ応えはあります。
スープは、クリーミーで、ポタージュっぽいドロドロした感じ。
真っ白なので、鶏は使っていなさそう。
豚骨のみで出汁を取ってるんだろうなあ。
きちんと炊きだされているのか、コクがしっかりありますね。
醤油感はかなり弱めなので、「醤油ラーメン」を食べたい方はがっかりしてしまうかも。
鶏油は多めに注文すれば、それなりに多めで提供してもらえます。
でも、鶏感はそんなに感じませんね。
スープ量は少なめです。麺量が多いので、最初はそんなに少なく感じませんが、麺を食べ進めていくとスープがみるみる少なくなっていきます。
温度は熱々で問題なしです！
上に載っているのは、チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、ウズラです。
チャーシューは、軽く表面を炙っているタイプですね。
業務用に炙りを表現してるだけのものかな？と思いましたが、しっかり炙ってありました。
焦げ目がちゃんとついていて、香ばしさもあって味付けも良い感じです。
ほうれん草は、量が普通よりちょっと多いですね。クタクタに煮込まれています。ほうれん草好きなのでこれは嬉しい！！！(*^^*)
ネギは輪切りで、しっかりシャキシャキ感が残っていました。いい感じに口の中をリフレッシュさせてくれます。
ウズラは、少し塩っけが強いですね。スープが甘いので、存在感があります。この絶妙なバランスよ〜！！（好き）
海苔は3枚。
見た目はバリバリに硬くて強い印象を受ける、黒々とした海苔です。
でも、スープに浸すとすぐフニャフニャに。面白いなあ。
海苔の風味はそんなに強くなくて、ごまのような香りがする不思議な味付けでした。美味しかったです！
ライスは終日無料！太っ腹！
ライスは終日無料で、各自好きによそうようになっています。
量は無料でよそい放題ですが、残すとペナルティがあるようなのでお気をつけあれ。
卓上の調味料で豆板醤海苔おにぎりを作ろう
これは食べログを読んで知ったんですが、通は、卓上調味料と無料ライスでオリジナルメニューを作るんだとか。
まず、卓上の豆板醤をライスにうすく塗ります。
そこにゴマと胡椒を少なめにかけて、スープに浸した海苔を巻いて食べるとめちゃくちゃ美味しいんです。
これまた卓上にある、粗刻み生姜をお漬物代わりにするといいですよ。
最後は残ったスープをかけて、お茶漬け風にもできます。
「まくり」など特典多めのお得な店
食べていると、何度か「『まくり』いただきました～！」という女性店員さんの声が店内に響きます。
店内のポスターを見ると、「スープを飲み干す＝まくり」なんだそう。
スープを飲み干すたびに「まくり券」がもらえ、22枚ででラーメン1杯がただになるんだとか。
多くのお客さんが「まくって」いましたが、私は残念ながら勇気が出ませんでした…。
自信のある方は22回まくってみてください！！ｗ
藤沢には他にも
豚骨魚介醤油ラーメンなら「おはな」
https://namakerie.me/gourmet/ohana-ramen/
濃厚海老ダシが特徴！「よってこや藤沢店」
https://namakerie.me/gourmet/yottekoya-ramen/
ラーメンの常識を180度ひっくり返される「らぁめん鴇」
https://namakerie.me/gourmet/ramen-toki/
といったラーメン屋さんがあるので、気になった方は要チェックです！
