藤沢にある蕎麦屋で、唯一のミシュラン掲載店「すい庵」に行ってきました。
蕎麦で昼飲みするには最適な店！と名高いこの名店は、鴨・牡蠣料理と穴子の煮凝りが絶品。
旨みがぎゅっと凝縮されており、うっかり頬が落っこちるのではないかと心配になるほどです。
今回は、湘南の風香る、ゆったりとくつろげる蕎麦屋「すい庵」をご紹介します。
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すい庵は、藤沢駅から徒歩4分
すい庵は、藤沢駅から徒歩4分の場所にある蕎麦屋です。
路地裏にあるんですが、「すい庵へようこそ」とお店前に看板が出ているので、近くまできたらすぐに分かるはずです。
雑居ビルの1階に、よもやミシュラン掲載の蕎麦屋があると誰が思うでしょうか‥いや、思わない（反語）。
いざ、入店してみましょう！
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店内は清潔感溢れる、純和風な内装。卓上の一輪挿しが粋！
ビルに入ると、すぐに堂々とした木の看板が目に入ります。
左手には、その季節ごとにイチオシのお蕎麦メニューが書かれているみたいですね。
お伺いしたのが11月の半ばなので、この季節は牡蠣蕎麦が美味しいようです！楽しみだなあ。
のれんをくぐると、左手には簡易的な日本庭園が。
正面と右手には、座敷席（4人掛け）が1つ、テーブル席（4人掛け）が3つ並んでいます。
入り口のすぐ脇には、2人掛け席も。一輪挿しが、何とも粋ですね。二人だけの世界という感じがします。
仕切りの先を覗くと‥
コの字型のテーブル席（7人掛け）がありました。
テーブル席の奥では、お店の職人さんが実際に蕎麦を手打ちしている様子を見ることができます。子どもたちは大喜び間違いなしですね（自分の幼少期を思い出しながら‥( ´∀｀)）。
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メニューは、酒の肴が充実！さすが「蕎麦屋酒」の名店。
ランチメニューは4種類でした。でも、せっかくなら冬のおすすめメニューを食べたい！
ということで、牡蠣そば（1,650円）にしました。これは、あったかいかけ蕎麦の上に牡蠣が載っている、という一品です。
酒の肴が充実していますね。さすが蕎麦飲みの名店！
卓上にはこんな小メニューもあったり。
ちなみに、すい庵は鴨料理も人気が高いということで、鴨煮（1,200円）も頼んでみました。
鴨煮が何なのかもよく分かっていないんですが、多分おいしいに違いない！！(；´∀｀)
穴子の煮凝りも美味しいと聞いていたんですが、5〜9月までの限定メニューだったようです。残念。
お蕎麦のメニューは、季節の牡蠣関連だけでなく、こんなにたくさん！鴨南蛮も絶品らしいので、ぜひ次回来た時は食べてみたいです。
お持ち帰りもできるようですね。家族へのいいお土産になりそうです。
さて、あとはお蕎麦と鴨煮を待つばかり。楽しみです〜！！(●´ω｀●)
「牡蠣そば（1,650円）」「鴨煮（1,200円）」は、どちらも丁寧に料理された逸品！しっかりとした旨み・優しい甘みに感涙しそう。
さあ、いよいよ牡蠣そばが到着しました〜( ´∀｀)どれどれ‥
牡蠣がめちゃくちゃ大きい！れんげと同じかそれ以上のサイズです！！(´ﾟдﾟ｀)ウオオ！！！！
しかも、どれもぷりっぷり！身が詰まっているのが見るだけで分かる！！
蕎麦をすすってみると、意外と麺が太くて食べごたえがあります。コシは弱めです。
おつゆはいかにも関東のお蕎麦という感じ！醤油がきいてますね。でも、飲んだ後にふわりと出汁が香るのがたまりません‥。
牡蠣は想像通り、ぷりっっっっぷり！！！！(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾑｯﾊｰ
噛むと、口の中で一気に爽やかさな磯の味と濃厚なミルクが広がります。鼻に潮と出汁の香りが抜けていくのが、めちゃくちゃ贅沢！
はあ〜〜〜〜生きててよかった〜〜〜〜！！！(´；ω；｀)
26年間生きてきて、今まで食べた牡蠣のなかでもTOP3に入る旨さでした( ´∀｀)
そして鴨煮（1,200円）もいただきます！
これはもう鴨肉の常識をくつがえすんじゃないかな？ってくらい、全く獣臭くないんですよ。しかもめちゃくちゃ柔らかい。
鴨肉は1切れがすごく分厚いです。多分4〜5cmあるんじゃないかな。噛み切るのが大変そうだなあ‥と思いつつ、歯を肉に入れた途端、思いもよらず、すぐにサクッと切れるんです。
えっ？？？？？Σ(ﾟДﾟ)
って感じ。噛むと、鴨肉の旨みが肉汁とともにじゅわ〜っと出てきて、甘い脂とよく合うんです。
こんなの、日本酒を飲まずにはいられません‥！！
ネギも、きちんと薬味っぽいキリッとした辛味を残しながらも中はトロトロと甘く溶けます。鴨肉と合う‥。
ちなみに、年末年始は12/30まで営業！12/31は年越しそばの購入のみ可
すい庵の蕎麦があまりに美味しかったので、年越しそばを買いに行ってみました。
すい庵は公式サイトなどがないので知らなかったんですが、
例年、12/30までは飲食営業を行っており、12/31は年越しそばの販売のみ行っているそうです。
特に予約をしなくても、年越しそばだけでなく、車海老の天ぷらや蕎麦湯のもとも、当日店頭で購入できます。
お蕎麦のおいしい茹で方は、蕎麦に同封されている紙に詳しく書いてあります。ありがたい〜( ´∀｀)
車海老はフライパンで焼いてカリッと。海老自体もぷりぷりで美味しかったです！
そばは香り高く、やや硬めなのが最高でした。喉越しなめらか(*ﾟ∀ﾟ)
藤沢で蕎麦屋飲みするなら、ぜひ「すい庵」へ
「ミシュラン掲載店とはいえ、こんな雑居ビルの1階のお店が本当においしいんだろうか‥」
そう思った時期が、私にもありました。ありましたが、それは完全に偏見です！食べたら分かる！！
だし巻き玉子や穴子の煮凝り、鴨煮、牡蠣蕎麦などなど、酒の肴にぴったりな逸品が並ぶ「すい庵」。蕎麦と一緒に日本酒を飲みたいな、と思ったらぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
