鰻。それは土用の丑の日じゃなくても食べたくなる、高級で特別な食べ物。
というわけで、何を隠そう、私はうな重が大好きなのです。
藤沢一おいしい鰻重が食べられるお店があると聞いて、「はま吉」にやってきました。
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「はま吉」は、藤沢駅から徒歩3分。雑居ビルの1階にある。
「はま吉」は、藤沢駅から徒歩3分の場所にあります。
雑居ビルの1階にあるんですが、シックな黒をベースにした外観が粋！素敵です。
外から格子のなかを覗くと、親父さんが鰻を焼いているのが見えます。
なんでも、ここの親父さんは東京一の鰻重といわれる「尾花」で修行を積まれたのだそう。
入店前から期待が高まります。早速入ってみましょう。
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店内は意外と広い。地元の常連さんがたくさん来るみたい。
店内は意外と広いです。カウンター席は6席、テーブル席は4人掛けが3組。
漆のような艶があるテーブルには、何とも色っぽい雰囲気があります。
来られているお客さんもご年配の方が多いので、格式の高い「いいお店」に来ているなあ、と自然と背筋が伸びます。
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メニューは、定番メニューのみ。夜になると品切れのメニューも
メニューは定番の品のみです。
私は夜の6時頃にお伺いしたんですが、この時点で「上うな重」と「特上うな重」はもうなくなっていました。
「うな重しかないんですが‥」と申し訳なさそうに女将さんに言われ、とりあえず「うな重」を注文！
以前「うな丼」を食べに来たんですが、十分ボリューミーで美味しかったんですよね‥。またお昼に来たいなあ。
柳川鍋も食べられるようです。ふむふむ。
お酒もいろいろ。
日本酒は種類がいくつかありますね。
そこらの居酒屋とは違い、随分厳選されたメニューという感じがします。迷わなくていいですね。
梅酒ホットは、梅の酸味がキューッと効く。芯からあたたまる！うざくも絶妙。
この日は随分寒かったので、梅酒のホット（540円）を注文しました。
一口、くちに含むと梅がきゅーっと効きます！
アルコールが結構強いのか、舌全体の表面がびりびりしますね。
香りを嗅ぐと、梅の酸味がピリピリと体を刺激して、臓腑が引き締まる心地です。
味が濃くて、すごく美味しい！
飲むほど体がポカポカして、幸せな気持ちになりました。んん〜気持ちいい〜。
お通しに、うざくも。これがまたものすごく美味しいんです。
きゅうりはシャキシャキ。上に載ったうなぎはほんの少しなのに、濃いうまみを感じます。
土佐酢で和えられているのか、すっきりとした酸味と甘みがあります。
鰻は魚臭さなんて全然ないです。
身がしまってて、ぎゅっと旨みを閉じ込めた小さな宝箱みたい。
うざくをアテに、ちびちびと梅酒を飲む時間は最高でした。
鰻がふわトロ！ほろりと溶ける柔らかい身に、上品なタレ、しっかりと粘り・旨みがある白米のコラボは最強
さて、注文して20分ほど待つと鰻重（3,150円）が出てきました。
めちゃくちゃ身が大きい！
ほんのりした焦げが食欲をそそります。照りも美しいし、今すぐかぶりつきたい！
そろっと箸を入れると、ほろりと身が切れます。肉厚なのに、めちゃくちゃ柔らかい！
一口食べると、鰻のふわふわさに驚きます。
たれは、全然うなぎを邪魔してません。甘ったるすぎず、辛すぎず、ちょうどいい塩梅。上品なタレです。
米もやや弾力があり、しっかり噛んだら歯ごたえを返してきます。絶妙な炊き加減です。
鰻重1つに3,000円以上も出すなんてと思われるかもしれませんが、白米も鰻もかなり量が多いです。
ほとんどの女性は半分食べた時点でお腹いっぱいになるかと。かなりコスパはいいです。
机に山椒が置いてあったので、少しかけてみます‥。ゴクリ。
山椒をかけると、キリッと味が引き締まります。美味さが倍増！
半分くらい食べてお腹いっぱいになっていたんですが、どんどん箸が進みます。
最後の一口を食べるのがもったいない‥。くうう。
ただ、「はま吉」は休みが多い‥連続でふられることもしばしば。
最近は「はま吉」も、ご主人がご高齢だからか不定休のことが多いです。
それに、仕入れている鰻の本数に限りがあるので、今回のようにお目当ての鰻重が食べられないことも多々。
お取り寄せで絶品うなぎが食べられる！20匹に1匹のアオテうなぎの鰻重もふわトロで最高
私は鰻重が好きなので、唐突に食べたくなることが多々あります。
最近お取り寄せにハマっているので色々見ていたら、鰻のお取り寄せを発見！
「はま吉」も上質な鰻を使っていますが、この蒲焼きもかなり貴重な「アオテ」と呼ばれる鰻が使われてます。
うなぎ職人の間では、肉質が柔らかく、うなぎ本来の美味を味わえるものを「アオテ」と呼んでいるらしいんですが、「アオテ」うなぎが出る確率は20匹に1匹‥なかなか出会うことのできないとても希少な鰻なんだそう。
上質の鰻は、ひと箸つかめばその肉質の良さが分かります。
はま吉の鰻もそう、ふっくらした肉質の中に上品な脂が閉じ込められています。
この「アオテ」うなぎも同じで、身をお箸だけでサッと割くと、そこから漂う香ばしく芳醇な香りが食欲をそそります。
さらに箸を進めると、柔らかさの中にしっかりとしたうなぎ独特の歯ごたえがあり、うなぎ本来の美味みが感じられます。
ふと鰻重が食べたくなったのに「はま吉」が閉まっていてガッカリ‥というとき、外出するのは面倒だけど美味しいものを食べたい！というときに、すごく重宝してます。いいですよ〜( ´∀｀)
藤沢一おいしい鰻重なら「はま吉」へ。ふられたらお取り寄せしちゃいましょう！
藤沢一といっても過言ではない絶品鰻重なら、「はま吉」です。
お値段は張りますが、そのぶん体の芯から震えるような、圧倒的なおいしさを感じられます。
絶対に死ぬまでに一度は食べるべきです！
ぜひ皆さんも、一度は足を運んで見られてください。
はま吉が閉まっていてもガッカリせず、ぜひお取り寄せにもチャレンジしてみてください( ´∀｀)
